Maxinvert®

Azúcar invertido con Maxinvert®

• Está estandarizado para garantizar la reproducibilidad y la eficiencia del proceso y el costo/rendimiento
• Como coadyuvante tecnológico para la producción de azúcar invertido a partir de soluciones de sacarosa
• Como aditivo en el procesamiento de alimentos.
• El azúcar invertido producido por Maxinvert® tiene un 30% más poder endulzante que el azúcar común.
• La actividad del agua reducida y una presión osmótica más alta retardan el crecimiento microbiano.
• Punto de ebullición más alto y un punto de congelación más bajo en comparación con la solución de sacarosa.
• Método enzimático sin subproductos no deseados vs. Método ácido que produce hidroximetilfurfural (HMF)
• Es fácilmente digerible.

Aplicaciones de Maxinvert®: Lácteos

Aplicaciones en industria de bebidas y alimentos

Aplicaciones de Maxinvert®: Panificación